即使是從不吸煙的人，也可能會患上肺癌。一項研究顯示，如果他們常吃某些富含碳水化合物的飲食，那么罹患肺癌的風險可能會有所上升。

一位專家解釋說道，這些所謂的“高血糖指數(shù)”飲食方案會誘發(fā)血液中的胰島素水平升高，——一般多見于精制的、“劣質”碳水化合物。

“血糖指數(shù)和血糖負荷是用來評估膳食碳水化合物的質量和數(shù)量的方法，”費城Fox Chase癌癥中心的一名醫(yī)學腫瘤學專家Rishi Jain博士說道。“血糖指數(shù)高的食物包括白面包和白土豆。”

休斯敦德克薩斯大學MD Anderson癌癥中心癌癥預防科主任Xifeng Wu博士帶領她的研究小組開展了一項研究，對1,900名肺癌患者和2,400多名健康人群進行了研究。

研究人員專門研究了高血糖指數(shù)食物的攝入，如Jain博士提到的的白面包和白土豆。

Wu博士的研究團隊報告稱，總體而言，將攝入高血糖指數(shù)食物的總量按從多到少排名，前五名比后五名的人罹患肺癌的風險要高出49%。

但當這項研究放在從未吸煙的人身上時，這種趨勢就更為強烈了。即在從未吸煙人群中，攝入高血糖指數(shù)食物前五名較后五名者罹患肺癌的幾率增加了一倍多。

Wu博士及其同事在《癌癥流行病學、生物標志物和預防》雜志上發(fā)表了他們的研究成果。

Wu博士認為，關注從未吸煙者是非常重要的，因為它將吸煙作為一個混雜危險因素排除在外，能更清楚地說明飲食在肺癌風險中的潛在作用。

“盡管吸煙是肺癌的一個主要的、極具特征性的危險因素，但它并不能解釋肺癌風險的所有變化，” Wu博士在一次新聞發(fā)布會上這樣說道。“這項研究提供了更多證據(jù)表明，飲食可以獨立地，或與其他危險因素一起，影響肺癌風險。”

總體而言，“這項研究提供的更多證據(jù)表明，不良的飲食習慣和肥胖在肺癌發(fā)病過程中起著至關重要的作用，”Jain如是說。

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