食用高血糖指數(shù)（GI）飲食的個體罹患肺癌的風險明顯增大。這是根據(jù)發(fā)表在《癌癥流行病學(xué)、生物標志物和預(yù)防》雜志上的一項新研究所得出的結(jié)論。

血糖指數(shù)（GI）是衡量食物中所含碳水化合物多少及其對血糖水平影響快慢的一種測量指標。它主要用于糖尿病的預(yù)防和管理。

高血糖指數(shù)（GI）食物比中等或低血糖指數(shù)（GI）食物更容易升高血糖水平。高GI食物包括白面包、短粒白米飯、甜瓜和菠蘿，而低GI食物包括甘薯、玉米、豆類和扁豆。

血糖負荷（GL）是一種與GI相關(guān)的測量方法，它利用食物的GI值來計算某種食物中碳水化合物的含量以及攝入該食物升高血糖水平的速度。

該項研究的高級作者，來自德克薩斯大學(xué)MD Anderson癌癥中心流行病學(xué)研究部的Xifeng Wu博士表示，之前已有研究證實了飲食的GI是如何與某些類型的癌癥相關(guān)的，包括胃癌、結(jié)腸直腸癌和胰腺癌。

然而，研究小組指出，關(guān)于食物GI如何與肺癌相關(guān)的知識還不是很多，這正是他們在這項新研究中所要做的。

研究人員對1,905名肺癌患者和2,413名健康對照者的數(shù)據(jù)進行了分析，他們是MD Anderson癌癥中心正在進行的一項肺癌研究的一部分。

作為該項研究的一部分，參與者均親自接受訪談，要求他們透露各自的健康史和飲食行為。

研究小組采用國際血糖指數(shù)表和血糖負荷值表計算出參與者飲食的GI值。參與者再根據(jù)他們的結(jié)果被分為五等分。

與那些處于GI低五分位的參與者相比，那些處于高五分位的人罹患肺癌的風險增加了49%，罹患肺鱗狀細胞癌的風險增加了92%，后者約占肺癌病例總數(shù)的25-30%。

研究人員確實發(fā)現(xiàn)，高GI飲食與腺癌風險增加之間的相關(guān)性并不顯著，腺癌約占肺癌病例總數(shù)的40%。

從受教育的結(jié)果來看，研究小組發(fā)現(xiàn)，處于GI低五分位的參與者接受不到12年教育的人群比GI低五分位的人群罹患肺癌的幾率高出55%。

而在那些從未吸煙的參與者當中，吸煙是肺癌的主要原因。研究人員發(fā)現(xiàn)，IGI高五分位的人群比低五分位人群罹患肺癌的幾率要高出兩倍。

對于大多數(shù)參與者來說，高GL并不會增加肺癌風險。然而，對于從不吸煙者，與低GL五分位的人群相比，GL高五分位人群罹患肺癌的風險高出81%。

Wu博士博士評論了這一研究結(jié)果：“雖然吸煙是肺癌的一個主要、具有顯著特征的危險因素，但它并不代表肺癌風險的所有變化。這項研究提供了額外的證據(jù)表明，飲食可以獨立地，也可與其他危險因素協(xié)同，影響肺癌發(fā)病。”

這項研究結(jié)果表明，除了保持健康生活方式之外，減少高GI食物和飲料的攝入可作為降低肺癌風險的一種手段。