腸道的炎癥反應(yīng)過度會(huì)導(dǎo)致克羅恩病（Crohn）患者出現(xiàn)急性發(fā)作的癥狀。大多數(shù)醫(yī)生會(huì)推薦一種所謂低殘留飲食方案，這種飲食方案?jìng)?cè)重于限制糞便中固體廢物量。

低殘留飲食相當(dāng)于幫助克羅恩病（Crohn）患者的腸道得到充分的休息和恢復(fù)，因?yàn)槟c道不再需要像消化食物那樣努力工作。

這種飲食一般只在克羅恩病（Crohn）患者處于炎癥階段才推薦。這是一種低纖維攝入的方法，通常對(duì)非急性發(fā)作的克羅恩病（Crohn）患者并無(wú)益處。

飲料

當(dāng)克羅恩病（Crohn）患者出現(xiàn)急性發(fā)作時(shí)，可以享用的飲料包括：

• 不含咖啡因的飲料，如無(wú)咖啡因的茶或咖啡。
• 低糖補(bǔ)液飲料
• 水

咖啡因會(huì)刺激腸道，加重腹瀉。如果克羅恩病（Crohn）患者習(xí)慣于每天都要喝咖啡的話，不妨試著將平時(shí)常喝的一些含咖啡因的飲料換成不含咖啡因的飲料。這或許有助于減少克羅恩病（Crohn）患者咖啡因的攝入，降低戒斷癥狀的風(fēng)險(xiǎn)。

面包和淀粉類食物

選擇低纖維面包和谷類食品能夠很大程度地緩解克羅恩病（Crohn）患者的腹瀉癥狀。這類食物包括：

• 用白面粉、精制面粉或通用面粉制成的面包
• 精制谷物（煮熟或干制），如粗制或膨化米
• 白米

一般來說，如果一種飲食中，每餐攝入的膳食纖維超過2克的話，那么對(duì)于處于急性發(fā)作期的克羅恩病（Crohn）患者，就不是一個(gè)好的選擇。

乳制品

乳制品的每日攝入量取決于克羅恩病（Crohn）患者的個(gè)體飲食需求。

部分克羅恩病（Crohn）患者可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，乳制品會(huì)加重他們的癥狀。如果不是這樣的話，一名克羅恩病（Crohn）患者每日可以攝入兩份或更少的如下乳制品：

• 奶酪
• 松軟干酪
• 牛奶
• 活菌酸奶

脂肪

在急性發(fā)作期克羅恩病（Crohn）患者的日常飲食中，可適量攝入以下脂肪：

• 黃油
• 肉汁
• 人造黃油
• 沙拉醬
• 沙拉調(diào)味汁
• 油

水果

去皮水果有助于去除那些有可能在克羅恩病（Crohn）急性發(fā)作時(shí)刺激腸道的膳食纖維。

克羅恩病（Crohn）患者在急性發(fā)作期可以吃的其他水果包括：

• 水果罐頭，櫻桃或漿果的除外
• 去皮蘋果或蘋果醬
• 無(wú)漿果汁
• 熟香蕉
• 熟瓜

蛋白質(zhì)

許多蛋白質(zhì)源在克羅恩病（Crohn）急性發(fā)作時(shí)都可以食用，只要把它們煮熟，使它們變軟，易于用叉子切開即可。

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這類食物包括：

• 雞蛋，烹調(diào)至蛋黃凝固
• 魚
• 不含種子的堅(jiān)果罐頭
• 家禽
• 豆制品

甜食和甜點(diǎn)

克羅恩病（Crohn）可適當(dāng)享用甜食和甜點(diǎn)，盡管含糖食物可能會(huì)使得部分克羅恩病（Crohn）患者感到胃部不適。

克羅恩病（Crohn）患者可食用的甜食包括：

• 蛋糕
• 曲奇餅
• 不含水果片的水果味冰棍
• 硬糖
• 不含堅(jiān)果的冰淇淋
• 果醬
• 果凍

蔬菜

低殘留飲食的蔬菜包括：

• 蘆筍
• 不含種子的蔬菜罐頭
• 煮熟的蔬菜，如無(wú)籽南瓜和青豆
• 茄子
• 去皮的土豆
• 南瓜
• 無(wú)漿蔬菜汁

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