熱茶是冬季的主要飲料，它可以幫助我們保持溫暖及緩解喉嚨痛。早上喝杯熱茶能增強(qiáng)我們的能量，下午來一杯熱茶有助于放松。然而，一項新研究表明，喝熱茶可能會對我們中的一些人產(chǎn)生嚴(yán)重負(fù)面影響，比如，專家罹患食管癌的風(fēng)險。

在世界各地，熱茶是一種深受人們喜愛的飲料；據(jù)歐睿國際估計，僅2016年一年，消費的茶葉就多達(dá)290萬噸。

這一點也不奇怪，因為茶的味道不錯，且能帶來許多健康益處。

然而，北京大學(xué)近期在中國北京進(jìn)行的一項研究發(fā)現(xiàn)，喝茶的溫度可能會影響健康，特別是在某些已經(jīng)存在負(fù)面健康結(jié)果風(fēng)險的人群中。

該項研究的主要作者，來自北京大學(xué)流行病學(xué)與生物統(tǒng)計學(xué)系的博士生呂軍發(fā)現(xiàn)，喝熱茶與食管癌的發(fā)病有關(guān)。

根據(jù)世界癌癥研究國際基金會稱，食管癌是世界上第八大常見的癌癥類型。

根據(jù)呂博士的說法，經(jīng)常喝熱茶會導(dǎo)致那些習(xí)慣吸煙和飲酒的人群容易罹患食管癌，這就意味著食管癌的發(fā)生發(fā)展是由于多種復(fù)雜因素所致。

呂博士及其同事的這項研究是中國國家自然科學(xué)基金和國家重點研究開發(fā)項目的一部分。該項研究結(jié)果發(fā)表在《內(nèi)科學(xué)年鑒》雜志上。

呂博士及其研究小組對中國人喝熱茶與食管癌發(fā)病之間的關(guān)系進(jìn)行了研究。中國不僅是茶的第一消費大國，而且也是食管癌發(fā)病率高的國家之一。

據(jù)研究人員稱，尤其是中國男性，他們不僅喜歡喝熱茶，而且還喜歡吸煙和飲酒。

呂博士及其同事認(rèn)為，煙草、酒精、茶葉中所含的化合物以及喝滾燙茶水所帶來的負(fù)面影響可能會損害健康。

研究人員監(jiān)測了中國嘉道理生物銀行（China Kadoorie BioBank）研究的參與者的健康狀況，該研究的目的是收集中國慢性疾病（包括心臟病、癌癥和糖尿病）發(fā)展的數(shù)據(jù)。

為了確保研究結(jié)果的一致性，科學(xué)家排除了那些已經(jīng)確診為癌癥以及那些已經(jīng)戒掉了茶、酒和香煙的研究對象。他們對456,155名年齡在30-79歲之間的成人參與者的數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析。

之后，對所有這些研究對象的健康進(jìn)展?fàn)顩r進(jìn)行了為期9.2年（中位數(shù)）的隨訪。在此期間，有1,731名研究對象被診斷為食管癌。

呂博士及其研究小組發(fā)現(xiàn)，飲用滾燙的熱茶、經(jīng)常飲酒、吸煙與食管癌高風(fēng)險之間存在正相關(guān)。與那些不喝滾燙茶水、不喝酒或不抽煙的人群相比，養(yǎng)成這三種習(xí)慣的人群罹患食管癌的風(fēng)險增加了五倍。

只喝熱茶而不喝酒或不抽煙的人群也不存在更高的食管癌風(fēng)險，這表明這三種行為的協(xié)同效應(yīng)是食管癌的一個主要危險因素。

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