此前很多研究都指出，咖啡對于癌癥的預防效果，近期，一項研究發現，咖啡可以幫助預防頭頸癌，研究結果發表于《癌癥流行病學生物標記與預防》雜志上。

在此次試驗中，研究人員分析了來自于9個國際頭頸癌流行病學研究集團的數據，在將其他風險因素考慮在內的情況下，他們發現，經常喝咖啡的人(每天4杯或以上)患頭頸癌，口腔癌，咽喉癌的幾率比不喝咖啡的人低39%。

研究人員在美國癌癥協會新聞發布會上表示：“由于咖啡是非常常見又流行的飲品，如今我們雖然發現了咖啡與頭頸癌發病率和存活率之間的一些潛在關聯，但是，基于咖啡如此廣泛的應用，我們的結論可能對很多人都會產生影響。”

研究人員補充說：“我們的研究擁有極大的樣本量，在研究的過程中，我們運用獨特的統計方法，計算咖啡的攝入量與包括頭頸癌在內的關系，結果發現，咖啡確實對癌癥的預防有著積極的作用。”

除此之外，研究人員還找到證據證明，咖啡可能幫助預防前列腺癌，腦部腫瘤等多種癌癥。