頭頸癌患者的預后康復情況與保持健康的飲食密不可分，因為，營養不良會延遲愈合，削弱免疫系統，增加感染的可能性。

頭頸癌是一種非常痛苦的癌癥，由于治療的區域涉及到口腔部位，因此，頭頸癌患者很容易出現進食困難的并發癥，此外，藥物和x射線治療頭頸癌時，會導致頭頸癌患者失去味覺和嗅覺，并感覺疼痛，干澀，嘴唇和喉嚨腫脹，吞咽困難。因此，為頭頸癌患者找到好的食物，是保證頭頸癌預后的關鍵。

作為頭頸癌患者的照顧者，首先需要了解一下烹飪小技巧：

制作“軟”的食物：使用攪拌機攪拌煮熟的食物，如土豆。在攪拌機中，可以把這些食物制作成土豆泥，南瓜泥或者蔬菜濃湯，軟化和滋潤的食物與溫和的醬汁或肉汁相結合，既能促進食欲，也有助于吸收。

蛋白奶昔：頭頸癌患者需要大量的蛋白質來滿足他們的營養需求，因此，奶昔蛋白粉，低脂牛奶，豆奶或大米牛奶與美味的水果相結合可以滿足頭頸癌患者的需求，另外，豆奶蛋白質含量非常高，是頭頸癌患者的佳選擇。

添加抗癌食品：一定要確保頭頸癌患者的飲食中富含植物化學物質，因為植物化學物質可以加強免疫系統，幫助抵抗感染。這就意味著大量的水果和蔬菜需要添加到頭頸癌患者的食譜中，紅漿果和綠茶都是非常棒的抗癌食品。

魚油：魚油脂肪酸是頭頸癌患者飲食的重要組成部分，魚油可以作為液體或膠囊，它包含天然的抗炎作用，脂肪酸可以促進愈合，保持體重和肌肉量。

避免食物引起的不適：減少脆的食物，避免需要大量咀嚼的食物，辣的或酸性的食物不能碰，因為會導致頭頸癌患者口腔疼痛。此外，也要排除含有酒精的飲料。

尋求營養師的幫助：頭頸癌患者的照顧者可以尋求營養師的幫助，為頭頸癌患者制定一份適合他們的食譜，來幫助患者獲取多的營養。