來自芬蘭東部大學(xué)的研究人員發(fā)布了一份報道，報道中指出，多吃植物蛋白可以降低2型糖尿病的患病風(fēng)險。植物蛋白會提供一個保護作用，而肉類蛋白質(zhì)則會增加2型糖尿病的風(fēng)險。現(xiàn)如今，2型糖尿病人數(shù)與日俱增，因此除了有規(guī)律的體育活動之外，健康的飲食也是2型糖尿病患者日常管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

根據(jù)美國國家糖尿病、消化和腎臟疾病研究所報告顯示，健康的飲食包括所有種類的食物，其中蔬菜的比例約為一半，谷物和其他淀粉類占四分之一，肉類和其他的蛋白質(zhì)占剩余的四分之一。

然而，隨著對于2型糖尿病研究的進一步開展，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，增加2型糖尿病風(fēng)險的一個變量與肉類的攝取息息相關(guān)，其中，攝入大量動物蛋白，尤其是紅肉會大大增加2型糖尿病的患病風(fēng)險。

研究人員解釋稱：“肉類蛋白本身與2型糖尿病的風(fēng)險并無關(guān)系，但是肉類中的其他化合物可能會加劇2型糖尿病的并發(fā)癥。”

通過試驗和分析對比，研究人員發(fā)現(xiàn)，如果用植物蛋白來代替動物蛋白可以把2型糖尿病的風(fēng)險降低35%，這可能是由于植物蛋白對于血糖的作用引起的，此次試驗中選用的植物蛋白大多為糧食產(chǎn)物，也包括土豆和其他蔬菜。

后，研究人員總結(jié)稱：“植物蛋白可以有效預(yù)防和控制2型糖尿病。”