高纖維的攝入量可以顯著減少晚期前列腺癌的風險。根據總體分析，纖維攝入量高的男性前列腺癌和晚期前列腺癌的風險降低了50%。富含復合碳水化合物和纖維的飲食與前列腺癌和晚期前列腺癌的風險有很大的關系。

根據美國泌尿協會的數據，碳水化合物攝入量高的男性發展成前列腺癌和晚期前列腺癌的風險降低了70%。

 
在此次研究中，研究人員將男性飲食，高碳水化合物攝入量，患前列腺癌的風險以及發展成晚期前列腺癌的風險進行研究。研究結果顯示，高纖維攝入量減少了晚期前列腺癌的風險，同時，研究人員還發現攝入的食物血糖指數高有可能增加男性患前列腺癌以及發展成晚期前列腺癌的風險。

研究人員指出，高碳水化合物飲食被假設為前列腺癌和晚期前列腺癌的危險因素，研究包括156名前列腺癌患者和274名非前列腺癌患者，實驗的目的在于觀察碳水化合物是否早增加男性患前列腺癌的風險，以及高碳水化合物飲食是否會加劇前列腺癌的發展，使患者更快速進入晚期前列腺癌階段。

在綜合一系列因素的條件下，研究人員得出結論，碳水化合物高消耗可以將前列腺癌的風險降低了71%，并將發展成晚期前列腺癌的風險降低64%。此次研究證明了碳水化合物對于前列腺癌和晚期前列腺癌的預防作用。

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